jueves, 29 de diciembre de 2011

Carpaccio de trufa


En realidad lo que os presento no es un plato, es producto elevado a la máxima expresión , es producto puro de primerísima calidad sin elementos que entorpezcan su aroma y su sabor. En este caso ,que es lo que mejor combina con la trufa????.....pues mas trufa, solo acompañado con unas tostaditas de un buen pan y aliñado con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen y una pizca de sal , ya esta.

Hay que decir que la trufa ha de ser de buena calidad , fresca , absteneros de hacerlo con trufas de bote o en conserva. La trufa es un producto caro , la semana de navidad esta trufa costaba alrededor de 1600€ el Kg. ( aunque lo normal es que este rondando los 700-900€) pero la cantidad que se pone o se come es muy pequeña , imaginar una trufa de unos 25 grs daría para hacer un plato de estos lo que equivaldría a mas o menos 15-20€ , por probarlo un dia!!!

Lo que si habeis de tener en cuenta es que si la trufa tiene restos de tierra la deberemos limpiar con un cepillo de dientes un poco húmedo y después secarla bien en un trapo o papel de cocina.
Para hacer el carpaccio hay que cortar en láminas muy finas con una mandolina o rallador ancho o quien tenga una maquina de cortar fiambres  o un rallador de trufas mejor todavía . Extender en el plato , sazonar y aliñar con un buen aceite...ya está ...a comer con unas tostaditas de un buen pan y una buena copa de cava o champagne.

Mas adelante os pondré otros platos con trufa para que veais que con solo un poco de este producto se puede dignificar hasta el plato mas sencillo ...imaginaros unos huevos bien fritos con un poco de trufa rallada...este no lo pondré pero si que caerá un día de estos.

9 comentarios:

  1. Buenos días tengo un TESTIMONIO tengo ustedes aporto: Si quiere hacer un préstamo entre particular con un 2% de tipo de interés gracias tomar contacta con DAVIRES LANDRY el Sr. quien el mi efectivamente concedido préstamo (de 190.000€), al principio no hacía un único momento, puesto que lo malos intencionadas del préstamo en Internet me tenían completamente vaciar, pero mi curiosidad lo impulsó a intentar una segunda vez. Finalmente pude obtener este préstamo que mi salida de este callejón sin salida en el cual vivía. Tengo varios colegas que también recibieron préstamos a su nivel sin problemas en vez de hacerle tener por individuos mal intencionados que toman para trabajan a estafar los inocentes, yo publican este mensaje porque me hizo bien con este préstamo y desalientados no porque mí me hice tener pero me le entrevisté con el este Sr. honesto y generoso entonces toman contacta con él:
    Ahí tienes su Correo electrónico: (davires.landry@outlook.com)
    Está en busca de préstamo para o para reactivar sus actividades o para la realización de un proyecto, o para comprarle un apartamento pero es prohibido bancarios o su expediente a verano rechazado al banco el este Sr. está el solo que lo ayudará. Le ruego los contacten
    Gracias de hacer como mi y enviar su demanda para obtener su préstamo en 48 horas a lo sumo. GRACIAS DE COMPARTIR ESTA INFORMACIÓN PARA AYUDAR A NUESTRO HERMANO NUESTROS AMIGOS Y DEMÁS

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  2. No pague nada hasta que obtenga un préstamo en particular estar en Europa

    Hola Sr. / Sra
    Yo Gómez florida!
    Es con profunda gratitud que deseo darle mi testimonio aquí, ustedes que están buscando a prestar dinero, no sé cómo expresar mi alegría porque siendo yo mismo en busca de préstamo Me encontré con un hombre llamado Jean Baker, un hombre de negocios. Ella concedió un préstamo de € 100.000 en efectivo sin cargos por adelantado con la posibilidad de reunión a un ritmo de 2% y hablé con varios colegas que también han recibido préstamos de este caballero en Francia sin preocupaciones. Especialmente para mí, recibí mi solicitud de crédito por transferencia bancaria en un período de 72 horas sin protocolo y estoy bastante satisfecho. La razón por la que me empuja a publicar este anuncio es para acabar con todos los que se arrancó sin ninguna satisfacción que este hombre aún sigue haciendo maravillas para la gente que es realmente lo necesitan. Así que he decidido compartir esta oportunidad con ustedes que no tienen el beneficio de los bancos o que habían tenido que lidiar con los prestamistas deshonestos que no están abusando de la personalidad de los demás; usted tiene un proyecto o necesidad de financiación, se puede escribir en él y explicar su situación; Esto ayudará si está convencido de su honestidad.
    su correo electrónico: jeanboulanger65@gmail.com
    !!!!!!!!!! Cada vez que te convire sobre virgilence y la desconfianza de ofertas de préstamos de la notament África Benin, la calificación de marfil y la otra para evitar a rasgar !!!!!

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  3. Nodig een snelle geld lening? Of voor een noodgeval (medische kosten, de kosten van een vervangende auto, reparatiekosten, enz.) of een minder vitale project (mogelijkheid om te reizen, vakantie, gelegenheid verwerving van onroerend goed, om te ontdekken een tweedehandse motorvoertuigen verlof enz.)
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